Marie & Matt
Les sobas de Matsue
Dans la région de Shimane, les sobas sont une institution. Froids ou chauds, ces pâtes de sarazin se dégustent à tous les repas. On les trempe dans un bouillon ou dans une sauce soja agrémentée de petites ingrédients comme de la ciboulette finement ciselée, du sésame grillé et plein de petites choses succulentes. Un délice.
