Auberge El Sol

Des poutres en bois rustique et avec décor médiéval, l'auberge El Sol est un bon endroit pour mettre fin à notre visite à Olite, en essayant certains de ses merveilleux vins (vins bien connus et de haute qualité, des caves à vin qui détiennent le record d’Olite) et en savourant ses pintxos ou ses différents tableaux ibérique. Elle se trouve sur la place Charles III, le Noble, où se situe l'entrée du Château d'Olite, en direction de la mairie. Elle a vraiment l'aspect d'une auberge comme à l'époque des auberges, avec plusieurs tables et une cheminée allumée en hiver. Ce qui rend l'endroit encore plus accueillant.