Mathers Bar

Beaucoup de touristes en arrivant à Edinburgh restent dans les quartiers du château , des boutiques, et ne cherchent pas plus loin la nuit pour trouver un endroit agréable où être avec des locaux, en train de partager une bière ou une ale. Mather’s se trouve dans le quartier animé de West End, dans la partie Ouest d’Edinburgh, derrière le château. C’est un bar relativement bon marché et traditionnel, l’un des plus célèbres de la ville.
La cuisine que l’on y sert est traditionnelle écossaise , et anglaise, on trouve par exemple le fameux Haggis, qui est un poumon de mouton farci d’entrailles, d’herbes et a l’air immonde mais c’est assez bon, plein d’épices et servi avec des patates et une purée de navets.