Amphitryon

La terrasse en bord de mer et au soleil sourit aux touristes qui passent.
Menu à 18€ pour les midi, ça vaut le coup quand on compare aux plats uniques des brasseries qui frôlent les 15€.
Cuisine pointilleuse, charmante et très bonne.
Pissaladière en entrée, avec pâte maison, oignons caramélisés, anchois et tomates séchées, une mise en bouche agréable pour commencer.
Gambas et poulet à la crème de rivesaltes et amandes, un subtil mélange de saveurs qui se marie très bien avec le poisson et la volaille.
Pour le dessert, pas beaucoup de choix, glace deux boules ou crème catalane.

L'Amphitryon s'avère un restaurant qui se réclame, à juste titre, du bien manger de Molière.
Joliment situé en bord de plage, c'est une adresse qui tient vraiment le haut du pavé à Collioure. On s'y presse et donc, je vous conseille de réserver. Les places sont comptées (et un peu serrées.)
Une terrasse agréable en bord de Méditerranée et surtout une nourriture de qualité pour toutes les bourses, car il y a, aussi, les produits rares de la pêche du jour. Le menu est très copieux (Tenez-en compte !!).