María Alba
Ichinanaya Ramen
Ce restaurant qui est situé dans la zone Hiyoshi et c'est l'un de mes restaurants préférés de ramen, le ramen y est exquis et le personnel est excellent, en particulier le chef Kai, toujours très agréable. Jusqu'au début de cette année, l'endroit s'appelait Ryuuya (la maison du dragon) mais il s'appelle désormais Ichinanaya (maison 17). Non seulement il a changé de nom, mais le type de ramen préparé a aussi changé, avant c'était le type tonkotsu et maintenant c'est le type Lekei. Vous pouvez choisir pratiquement tout: depuis la dureté des nouilles, jusqu'à la concentration de saveur dans la soupe et de la quantité de graisse au goût.
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