Le Chardenoux

Situé dans le 11ème, près du métro Charonne, le Chardenoux est le premier bistrot ouvert par Cyril Lignac. Témoin de la nouvelle tendance "bistonomique" de la gastronomie française, on trouve là un lieu "à l'ancienne", plein du charle désuet des bistrots d'antan, néanmoins joliment rénové.
Dans l'assiette, des produits traditionnels mais de qualité, mis en avant dans des créations classiques, aux petites touches de modernité. Par exemple, le burger (délicieux) est surmonté d'un oeuf de caille, la cote de cochon est laquée au saté pour une saveur à l'asiatique, les profiteroles sont repensées et restructurées...