Spécialités Rajhastanies

Nous avons adoré les thalis du Rhajasthan pour leur diversité qui nous a changé de la cuisine du nord de l’Inde un peu redondante. Ici aussi on retrouve un dal, du riz, des légumes bouillis et des chapatis, mais ces légumes sont un peu différents, leur sauce moins épicée. Nos préférés ? Les ker sangri, obtenus à partir des fruits de l’arbre sacré du Rajasthan.