La cité de Carcassonne situé dans le pays cathare est vraiment magnifique, cité entourée de remparts, pont-levis pour y entrée, on se croirait à une autre époque !D’ailleurs elle est classée patrimoine de l’humanité de l’UNESCO. Si vous décidez d’aller la découvrir, vous pourrez vous arrêter au restaurant la Barbacane (décoré d’une étoile par le guide Michelin) qui se trouve au cœur de la cité, donc très bien située. Il propose une cuisine de tradition, régionale, ouvre ses portes de 19h30 à 21h30 mais ferme le mardi et le mercredi, peut accueillir jusqu’à 100 personnes. Très belle décoration intérieure.
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