Varm Korv

Patojo dit :

"Le « varm korv » est le jambon beurre des suédois"

A découvert ce lieu

11 Avril 2008

Le « varm korv » est le jambon beurre des suédois. Un espèce de hot dog que l´on mange dans la rue, debout devant le stand ou bien en marchant, a tout moment de la journée. Il y a des stands partout, dans les rues les plus commerçantes comme dans les quartiers résidentiel, ils sont tout petits, parfois même pas fermés, et on se demande comment le vendeur, avec le froid qu´il fait, peut passer huit heures debout à distribuer des saucisses aux passants.

Les suédois le mangent à l´heure du gouter, ou bien vers 11 heures, en général c´est un snack, mais il peut également remplacer un repas, si on en prend deux et une boisson, c´est une manière économique de se restaurer dans Stockholm, où les restaus sont super chers.

Le hot dog typique est une knacki dans un mini pain au lait, mais il y a ensuite toutes sortes de saucisses, chorizo, francfort, bamse, bratwust, qui sont maintenus à la vapeur dans le stand, puis légèrement grillées avant d´etre mises dans le pain. Certaines sont plus piquantes que d´autres, d´autres plus grosses. Au niveau des assaisonnements, il y a la Boston gurka, une sorte de purée de concombre, des oignons grillés croquants qui ont l´air de morceaux de cacahuètes, et de la mayo a l´ail. On en a pour 25 à 30 SEK pour les hot dogs les plus élaborés.