Eloïse
spécialité culinaire
Tout le long du port de l'Estaque, vous remarquerez des baraques à frites ouvertes toute l'année. L'odeur des chichis Fregis vous feront craquer à n'importe quelle heure !! Les chichis sont les spécialités de l'Estaque. Ce sont de longs beignets à la fleur d'oranger fris dans l'huile. Ils sont ensuite roulés dans le sucre et peuvent être accompagnés de nutella et chantilly. Vous pouvez aussi y goûter les fameux panisses : pâte à la farine de pois chiche fris. Malgré les nombreuses calories, les chichis et panisses se dégustent sans modération en se promenant dans le village !
