Antoine D'Audigier
Coquillages et crustacés
Le dimanche à Lyon, une certaine population a pour habitude de s’en aller aux Halles pour savourer des fruits de mer – et même de mers. Si les enseignes se ressemblent, mon conseil est de vous indiquer le restaurant le Merle, où les serveurs honnêtes n’hésitent pas à vous conseiller sur quoi choisir, pointilleux en ce qui concerne la qualité et la quantité de vos praires, palourdes, oursins et autres spécialités marines. Sur les murs, sont accrochées des photographies de clients habitués et de moments de dégustation dans une atmosphère joviale.
