Village de Sault

Sault est un beau petit village du Vaucluse. Comme beaucoup dans la région, il est perché dans la roche, à 776 mètres d'altitude.

Lorsqu'on est sur l'esplanade plantée de jolis arbres, on a une magnifique vue sur le plateau qui l'entoure. Mais on vient surtout ici pour le nougat dont la réputation a dépassé les frontières, et la lavande. Pendant le week-end du 15 août, une grande fête est organisée, avec corsos fleuris (défilé de chars), concours de taille et bien sûr, expo-vente des produits locaux.

J'ai beaucoup apprécié m'arrêter à Sault pendant quelques heures. Et visiblement, je ne suis pas la seule. Le village a été labelisé par le ministère de l'environnement. Le secteur est aussi très apprécié par les spéléologues. Et on est tout près des Gorges de la Nesque.

Arrêtez-vous à la maison André Boyer, nougatier à Sault depuis 1887. Le nougat est composé du miel de lavande de provence et des amandes régionales. Il est délicieux ! On y trouve des macarons, des calissions, des guimauves à l'ancienne....de quoi retourner en enfance ! Vous ne pouvez pas les manquer, ils se trouvent sur la place principale de Sault : Place de l'Europe.
'https://www.nougat-boyer.fr.'
Ne manquez pas également la fromagerie épicerie fine d'Yves et Virginie (médaille d'or de la confrérie de la marmite d'or en juin 2011). La brindille de porc à la lavande est aussi surprenante qu'elle est bonne ! Ils se trouvent Rue de la République.